Пиросульфит натрия купить представляет собой неорганическую натриевую соль пиросульфита.Белый мелкий кристалл или светло-желтый порошок. Химическая формула этого соединения: Na2S2O5.
Этот материал обладает отбеливающими свойствами, а также является антиоксидантом, антисептиком, дезинфицирующим средством и разрыхлителем. Благодаря этим свойствам он широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки Е223.
Вещество хорошо растворимо в глицерине и воде (при взаимодействии с водой образуется дитионит натрия, водный раствор кислый). Он очень плохо смешивается со спиртовыми растворами и нерастворим в маслянистых жидкостях. При нагревании выделяет диоксид серы.
Метабисульфит натрия пищевой: полезные свойства и вред
В малых дозах Е223 безвреден. Он быстро проходит метаболический процесс в печени и выводится почками. Кроме того, это вещество помогает выводить из организма повреждающие клетки свободные радикалы.
Агрессия и чрезмерное воздействие свободных радикалов может привести к раку, но ошибочно считается, что Е223 играет эту роль. Напротив, метабисульфит натрия является мощным антиоксидантом, не обладающим канцерогенными свойствами. Нейтрализует действие свободных радикалов и препятствует их развитию в организме.
Разрешенная суточная доза метабисульфита натрия составляет 0,7 мг/кг массы тела. Его избыток может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и органами пищеварения. Он также может быть вреден для людей, склонных к аллергии и анафилаксии.